كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور)

السلام عليكم ورحمه وبركاته

كيفكم أخواتي اليوم جايه وجايبه لكم الأرز اللي اشتهرت فيه الوالده الله يحفظها وأخذت الصنعه منها والحمدلله هذا هو الأرز الكابلي وطعمه خيالي ويواجه امام الضيوف وإليكم المقادير والطريقة:

المقادير:-
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 806391254

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 806391254

1/ كيلو لحم غنم بالعظم (ولاتفكري تسويه بالدجاج).
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 338694260

2/ 6 كاسات رز (الرشيد, ابوكأس, الشعلان) المهم رز حبه طويله.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 185568730

3/ 3 حبات بصل كبير الحجم مقطعه شرائح (لازم شرائح).
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 587487409

4/ بهارات صحيحة (هيل, قرفه, كزبره ناشفه, خولنجان)
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 404958938

5/ ملح وحبتين صلصه وزيت.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 330498420

6/ ماء كادي وزعفران نوع جيد (ناخذ شوي من الزعفران في صحن ونصب عليه شوي ماء كادي نغطيه ونتركه).
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 65405972

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 699995877

7/ 6 حبات لبن زبادي.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 476081227

الطريقة:-
1- نضع الزيت والبصل والبهارات ونكشن للبصل إلى أن يصفر لونه.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 668439278

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 313406694

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 962925276

2- نضع اللحمه على البصل بعد أن يصفر ويقلب جيداً وهذه اهم نقطه للكابلي وتستمري في التقليب لمدة ربع أو ثلث ساعه حتى يذوب البصل ونضع مع التقليب القليل من ماء الكادي (شوفوا كيف ذاب البصل)
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 711053659

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 711053659

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 656783074

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 692874820

3- بعد ماذاب البصل نضع علبتين صلصه على اللحم ونبدأ نقلب شوي.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 376045152

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 51015698

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) User_offline

4- نضع الزبادي في زبدية عميقه ومعاها شوي من ماء الكادي , بعد كذا ماء وملح وعادي يكون بارد من الحنفيه ونحرك الخليط إلى أن يتجانس.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 190447739

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 190447739

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 204395973

5- نصب خليط اللبن على اللحم ونترك اللحم يطبخ لمدة ساعة أو حتى يستوي اللحم , وفي هذي الأثناء حتشوفي الرائحه كيف , والله والله حتى الجيران وصلتهم رائحه الكابلي وراح تشوفون بنفسكم.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 174823369

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 174823369

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 783144736

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 705026608

وهنا اللحم بعد الاستواء
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 519908163

6- أسلقي الأرز نص إستوا وأقسميه نصفين نصف صبيه على خليط اللحم اللي إستواء واتركيه على نار هادئه.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 624954699

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 144350622

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 74871677

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) Box-1_18

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) Box-1_21

7- أما النصف الأخر حطي عليه ملح ووطي النار عليه وأتركيه حتى يستوي , طبعاً الجزء الأكثر من الأرز هو اللي حطيناه على خليط اللحم.
8- بعد ماأستوى الأبيض ضعيه على الرز الأحمر في القدر الثاني وصبي عليه الزعفران المنقوع في ماء الكادي , وأكتمي القدر بقصدير وغطيه ووطي النار وأتركيه من ثلث إلى نصف ساعه.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 131115315

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 131115315

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 583356494

9- بعد مرور الوقت اللي ذكرت إفتحي غطاء القدر ( أممممممم على الريحه ياسلام) شيلي الأرز الأبيض (وقد اصبح ابيض وأصفر) بحرص في قدر صغير ثم ضعي الأرز الأحمر في صحن التقديم ثم ضعي الأرز الأبيض والأصفر ثم الأحمر وهكذا (طبقات) وقدميه مع سلطة اللبن بالخيار والنعناع والثوم والدقوس الحار , وبالعافيه على قلوبكم , وما ابغى منكم غير الدعاء لأمي وأبويه إن الله يحفظهم من كل مكروه ويحفظ لي عيالي ويسعد زوجي ويفرج همه وأي سؤال أنا حاااااااااضره.
كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 785804615

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 785804615

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 948791233

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 72143084

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 729002357

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 260896722

كابلي الوالده الله يحفظها وصل(بالصور) 73186369

والله الله بالردود اللي تفرح هذا أول طبق أنزله في عالم حواء.
اخوكم في الله / جابر